Tortilla met mexicaanse rijst

Vanavond werd ik verrast door de kookkunsten van mijn jongste zoon. Tortilla’s met Mexicaanse rijst en geraspte kaas. Ik ben natuurlijk gewend om gewoon rijst met iets of gemengd met iets te eten. Niet op een tortilla of een ander soort plaatbrood. Het was heerlijk moet ik wel zeggen. Een warme tortilla met daarop gemengde rijst met kidneybonen mais paprika en daar bovenop geraspte kaas. Dan ben je als moeder toch heel trots.